Insalata Russa

L’Insalata Russa, nota anche come Insalata Olivier in alcuni paesi, è un piatto freddo tradizionale spesso servito durante le feste in Italia. Questa insalata cremosa combina verdure bollite e dadini di prosciutto con una ricca maionese, offrendo una varietà di sapori e consistenze.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: 30 minuti
  • Tempo di Cottura: 20 minuti
  • Calorie per porzione: circa 300 kcal

Allergeni:

  • Uova: presenti nella maionese
  • Glutine: possibile contaminazione se si usano prodotti industriali per la maionese o altri additivi

Ingredienti:

  • 300 g di patate, pelate e tagliate a cubetti
  • 200 g di carote, pelate e tagliate a cubetti
  • 150 g di piselli surgelati
  • 200 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
  • 3 uova sode, tritate
  • 200 ml di maionese
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo tritato per guarnire (opzionale)

Preparazione:

  1. Cuocere le verdure: In una pentola di acqua salata, cuoci le patate e le carote fino a quando non sono tenere, circa 15-20 minuti. Aggiungi i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura. Scola e lascia raffreddare completamente.
  2. Preparare gli altri ingredienti: In una ciotola grande, unisci il prosciutto cotto e le uova sode tritate.
  3. Combinare gli ingredienti: Aggiungi le verdure raffreddate al mix di prosciutto e uova. Condisci con sale e pepe.
  4. Aggiungere la maionese: Versa la maionese sulla miscela di verdure e carne e mescola delicatamente fino a che tutto è ben amalgamato.
  5. Raffreddare: Copri la ciotola e lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
  6. Servire: Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire, se desiderato.

Note: L’Insalata Russa è versatile e può essere adattata ai gusti personali. Alcune varianti includono l’aggiunta di cetrioli sottaceto, olive verdi, o altri tipi di verdure. È importante lasciare che l’insalata si raffreddi adeguatamente per permettere ai sapori di fondersi bene. Può essere servita come antipasto o contorno, particolarmente durante le festività o come parte di un buffet.