Gli Asparagi al Burro sono un contorno elegante e raffinato, ideale per accompagnare piatti di pesce o carne. Questa semplice preparazione esalta il sapore delicato degli asparagi con la ricchezza del burro e la freschezza del limone.
Informazioni:
- Tempo di Preparazione: Circa 10 minuti
- Tempo di Cottura: Circa 10-15 minuti
- Calorie per porzione: Circa 100 kcal
Allergeni:
- Latticini: il burro è un componente chiave di questa ricetta.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di asparagi freschi, mondati
- 50 g di burro
- Succo di 1/2 limone
- Sale e pepe nero
- Scaglie di parmigiano reggiano per guarnire (opzionale)
Preparazione:
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata grande abbastanza per contenere gli asparagi.
- Immergi gli asparagi nell’acqua bollente e lasciali cuocere per 3-5 minuti, a seconda dello spessore degli steli. Gli asparagi dovrebbero rimanere croccanti ma essere teneri al morso.
- Scola gli asparagi e trasferiscili immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata per fermare la cottura e mantenere un bel colore verde brillante.
- In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio e lascialo cuocere fino a che non inizia a schiumare e diventa leggermente dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungi il succo di limone al burro e mescola.
- Aggiungi gli asparagi scolati nella padella e saltali nel burro e limone per 1-2 minuti, giusto il tempo di riscaldarli e coprirli con il condimento.
- Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- Servi gli asparagi caldi, guarniti con scaglie di parmigiano se desiderato.
Note: Questa ricetta per gli asparagi al burro è semplice ma elegante, perfetta per occasioni speciali o cene raffinate. Il tocco di limone aggiunge una nota fresca che bilancia la ricchezza del burro, mentre le scaglie di parmigiano offrono un ulteriore strato di sapore e texture.