Verdure Grigliate

Le Verdure Grigliate sono un contorno estivo popolare, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce alla griglia, o come parte di un buffet vegetariano. Questo piatto colorato e saporito mette in mostra una varietà di verdure estive, caramellizzate e leggermente affumicate.

Informazioni:

  • Tempo di Preparazione: Circa 20 minuti (inclusa la preparazione delle verdure)
  • Tempo di Cottura: Circa 10-15 minuti
  • Calorie per porzione: Circa 100 kcal

Allergeni:

  • Nessun allergene comune è presente, ma sempre verificare in caso di sensibilità specifiche agli ingredienti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 zucchina grande, tagliata a fette longitudinali
  • 1 melanzana grande, tagliata a fette longitudinali
  • 1 peperone rosso, tagliato a strisce larghe
  • 1 peperone giallo, tagliato a strisce larghe
  • 1 cipolla rossa, tagliata a fette spesse
  • Funghi Portobello, interi o a metà
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe nero
  • Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, origano)

Preparazione:

  1. Preriscalda la griglia a temperatura media-alta.
  2. Prepara le verdure spazzolandole con olio extravergine di oliva e cospargile leggermente di sale, pepe e erbe aromatiche.
  3. Disponi le verdure sulla griglia calda. Lascia che cuociano senza muoverle troppo frequentemente, per permettere di sviluppare belle striature carbonizzate. Griglia ciascun lato per 3-5 minuti a seconda dello spessore delle verdure.
  4. Una volta che tutte le verdure sono tenere e ben marcate dalle griglie, rimuovile dal fuoco.
  5. Servi le verdure grigliate calde o a temperatura ambiente.

Note: Le verdure grigliate possono essere servite con una salsa o un condimento a parte, come hummus, tzatziki, o una vinaigrette di balsamico per aggiungere ulteriore sapore. Sono anche eccellenti come contorno per barbecue o come aggiunta a panini e insalate. Puoi variare le verdure a seconda della stagione e della disponibilità per mantenere il piatto sempre interessante e adatto alle occasioni.